金柚的作用和功效 黄金柚的功效与作用机理

本文内容大纲：

• 1、梅州金柚的功效作用
• 2、金柚的主要特性有哪些？
• 3、梅州金柚的介绍
• 4、梅州金柚的功效有哪些？

梅州金柚的功效作用

梅州金柚全身都是宝，常吃柚子对人体健康很有益，中医认为：金柚具有化痰止咳. 柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。金柚果

柚果中含有人体需要的各种氨基酸、丰富的维生素C、B1、胡萝卜素和7—8%的果胶，天然果胶有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，另外还有防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能。

金柚的主要特性有哪些？

金柚原名胡柚，产浙江常山县青石乡水南村，很可能是柚与甜橙的自然杂交种。现有面积0.6万公顷，年产7万吨以上。金柚外形美观，色泽金黄，肉质脆嫩，味鲜汁多爽口，酸甜适中，极耐贮运，具有平喘化痰，生津止咳，醒酒和降血压等功效，特别在次年4～6月，鲜果匮乏，颇受欢迎。金柚生长强健，实生树8～10年开始结果，嫁接树4～5年结果。枝干褐色，幼树枝梢及成年树强旺的夏秋梢多刺，树冠圆头形或半圆形，叶为单生复叶，椭圆形，浓绿色，叶片常向内卷，叶缘锯齿不明显，叶翼中大，叶脉明显，叶柄长0.5厘米。花为单生花序或总状花序，白色，5瓣，盛开时向后反卷，花丝24～26枚，常2～3枚连合成束，子房圆筒形，柱头圆柱形，雌蕊与雄蕊高度一致，萼为杯状，萼片淡褐色。果实梨形或圆球形，平均重300～400克，果顶平整，有明显或不明显的环状印圈，蒂部平或微凹，有短而浅的放射状沟纹8～9条。果皮金黄或橙黄色。皮易剥离，平均厚0.62厘米，油胞圆形，囊瓣9～10瓣，囊皮稍厚，易剥离，中心柱大而空心，汁胞纺锤形，橙黄色，汁甚多，采时稍酸，贮藏至次年4月酸减少，糖相对增多，甜酸适口，风味浓爽可口，11月上中旬成熟，原生种有核10～40粒，胚白色，多胚或单胚。

梅州金柚的介绍

梅州金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，梅州金柚的主要产区有：梅州市的梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县等地，梅州是全国最大的金柚商品生产基地。梅州，1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。梅州金柚栽培历史悠久，民国初年从广西容县沙田镇引进种植，距今已有100多年。因“沙田柚”成熟后皮色金黄、价值高，1992年，为更好打开国内外市场，梅州正式把“沙田柚”的商品名确立为“梅州金柚”。1995年梅州被国家命名为“中国金柚之乡”，2006年金柚通过国家地理标志产品保护认证，是广东“十件宝”之一。《本草纲目》有记载：柚子皮性味辛甘、平、有行气、消食、化痰功效。经专业机构检测，金柚含植物蛋白、铁、钙、碳水化合物及胡萝卜素、类黄酮等多种物质，具有清热润肺、凉血降压功效，最适于高血压、心血管疾病和肥胖病者食用，是理想的营养保健品1。

梅州金柚的功效有哪些？

金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。《本草纲目》记载：金柚花富含挥发性芳香油，除有行气、除痰、镇痛作用外，制作成面脂后，具“长发润灿”；柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。近几年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7—8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用，因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中，还可用作生化试剂。